食品包裝刀片刃磨怎么來判斷？【馬鞍山金菲】來告訴您
2022.05.24
食品包裝刀片刃磨的判斷
食品包裝刀片是一種用于薄膜類食品包裝材料分切的優質高效刀片。食品包裝刀片多為金屬材料打造，隨著使用時間的增長，刀片受到磨損，鋒利度會受到影響。這個時候就需要對食品包裝刀片進行換刀刃磨。
當食品包裝刀片出現以下情況需要換刀刃磨：
1、刀花
刀花是指裁切口出現了凹凸不平的刀痕，即刀刃處有細小缺口。成品切割中是不允許產生刀花的，也是衡量產品質量的標準之一。刀花產生的原因比較多，除了刀本身原因以外，通常切割到一定數量或切割材料中含有雜質都是產生刀花的原因。
2、鈍刀
當裁切物出現表面層拉出或上下刀就是典型的鈍刀表現。純刀對切割質量的影響也是非常大的。由于尖刀刃不斷切割使刀刃磨損形成圓頭，當食品包裝刀片下切時，刀刃不能及時將材料切斷，而是下壓直至上部紙沓變形成溝形，食品包裝刀片憑借壓力和沖力沖破材料完成切割，材料上部變形部分在恢復形變的部分肯定大于下面的材料，這就是我們通常稱作的上下刀。上下刀對分切材料的切割會帶來嚴重的質量問題，造成尺寸不準、規格不一等弊病。
切割時要掌握好切削量，要勤換刀、用快刀。如發現切割不斷、切割口不光潔、切割后粘連，以及切割聲音有明顯變化時都說明食品包裝刀片已用鈍了，應當及時更換和刃磨刀片，否則不但影響分切的質量，而且還會影響機器的精度和壽命，嚴重時還會發生機械事故。
